3 super leckere Gerichte für die
Reinigungsphase der Stoffwechselkur.
In der Reinigungsphase der Stoffwechselkur gibst du deinem Körper Zeit sich zu reinigen. Du bringst deinen Säure-Basen-Haushalt wieder in Balance. Während dieser Phase entsäuerst du deinen Körper. Viel Gemüse und proteinreiche Rezepte stehen dir in der Zeit in diesem Kochbuch zur Verfügung. Das Kochbuch gibt es auch als vegetarische Version.
Hier sind meine 3 Lieblingsrezepte während der Reinigungsphase:
1. Gefüllte Hähnchenbrust (Kochbuch S.47)
Rezept für 1 Person

100g Hühnerbrust
50g Spinat frisch oder TK
100g Rosenkohl
Steinsalz, Pfeffer
In die Hühnerbrust eine Tasche schneiden und mit dem gedünsteten Spinat füllen. Das Ganze mit Steinsalz und Pfeffer würzen und mit einem Zahnstocher fixieren.
Die gefüllte Brust auf beiden Seiten ca. 1 Minute anbraten und bei 600 Grad ca. 10 – 12 Minuten im Ofen fertig garen.
Den frischen Rosenkohl waschen, die Blätter entfernen, im Salzwasser ca. 2 Minuten köcheln lassen, abtropfen und mit der Hühnerbrust anrichten.
2. Gefüllte Eier (Kochbuch Seite 107)
Rezept für 6 Personen
2 Bund Radieschen
2-3 Frühlingszwiebeln
Essig, Zitrone
Pfeffer
6 Eier
Senf ohne Zucker
Frischkäse 0,1% (ca 2-3 EL)
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Aus Essig, Zitrone, Senf, Pfeffer und Salz das Dressing zubereiten.
Radieschen, Frühlingszwiebeln kleinschneiden mit Dressing vermengen. Eier hart kochen. Das Eigelb mit Senf und Frischkäse pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eiweiß damit füllen und auf dem Radieschensalat servieren.
3. Safran Hüttenkäse (Kochbuch Seite 116)
Rezept für 1 Person
125g Hüttenkäse mager
1/2 Briefchen Safran (oder ca. 6 Fäden)
wenig Salz
wenig Pfeffer
etwas Schnittlauch
1 grosses Blatt Eisbergsalat
Gemüse nach Belieben: Gurke, Brokkoli, Peperoni (rot/gelb)

Hüttenkäse in eine kleine Schüssel geben. Safran zum Hüttenkäse geben, gut mischen und mit Salz und Pfeffer leicht würzen. Eisbergblatt waschen und in Nestform auf den Teller legen. Gurke, Brokkoli und Peperoni waschen.
Peperoni in breite Streifen, Brokkoli inkl. eine Röschen und Gurke in Scheiben schneiden. Safran-Hüttenkäse auf dem Eisbergblatt anrichten, Gemüse dazulegen. Safran-Hüttenkäse mit ein paar Röllchen Schnittlauch garnieren.
Während der Reinigungsphase wirst du dich genauso satt essen können. Tolle leckere Rezepte stehen dir zur Auswahl und mit der Zeit kreierst du vielleicht auch dein ganz eigenes Rezept.
Lass es dir schmecken!